PANQUECA VERDE

INGREDIENTES

MASSA

1 XÍCARA (CHÁ) DE TALOS E FOLHAS (ESPINAFRE, CENOURA, BETERRABA) CORTADOS E COZIDOS

1 XÍCARA(CHÁ) DE LEITE

2 OVOS

1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

½ COLHER (CHÁ) DE SAL

1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA

RECHEIO

2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO

1 CEBOLA PICADA

1 DENTE DE ALHO PICADO

6 XÍCARAS (CHÁ) DE TALOS E FOLHAS BEM LAVADOS E PICADOS

SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO

MASSA

COLOCAR OS TALOS NO LIQUIDIFICADOR, ACRESCENTAR O LEITE E BATER ATÉ A MISTURA FICAR HOMOGÊNEA. PASSAR A MASSA POR UMA PENEIRA. DEVOLVER A MASSA PARA O LIQUIDIFICADOR E ACRESCENTAR OS OVOS. ADICIONAR FARINHA, SAL E MARGARINA E RESERVAR A MASSA.

RECHEIO

COLOCAR O ÓLEO NUMA PANELA. ACRESCENTAR A CEBOLA E O ALHO E DEIXAR DOURAR. ACRESCENTAR OS TALOS E AS FOLHAS, COLOCAR ÁGUA SE NECESSÁRIO. JUNTAR O SAL, TAMPAR A PANELA E DEIXAR COZINHAR.

MONTAGEM DA PANQUECA

COLOCAR A MASSA NA FRIGIDEIRA, ESPALHAR BEM E DEIXAR FRITAR DOS DOIS LADOS. RECHEAR AS PANQUECAS.